Tamarindo

Il tamarindo è un albero alto circa 25 m, sempreverde, con un fogliame molto folto che non lascia filtrare i raggi solari, tanto che al suo piede non crescono altre piante. I frutti sono lunghi legumi penduli, gibbosi a livello dei semi; i semi sono inseriti in una polpa giallastra, che costituisce il cosiddetto tamarindo, ricco di glucidi e di acidi organici ( citrico, tartarico, malico ). Il nome deriva dal termine arabo: tamare-hindi, che significa dattero d'India. Si consuma come gelatina, sciroppo oppure marmellata. E' indicato in caso di stitichezza perché' è un leggero lassativo; è anche coleretico.

Nome latino:

Tamarindus indica.

India e Paesi tropicali; originario dell'Africa.