Quassia

Dai tempi antichi, negli altopiani della Guyana, si adopera il legno di quassia, detto legno amaro del Surinam, perché' è efficace contro la febbre. Questo segreto è stato rivelato agli Europei soltanto nel 1756, da un guianese a nome Quassi, dal quale deriva il nome di questa pianta. E' un modesto arbusto che non supera i 2 m di altezza. Il tronco, relativamente gracile ( circa 10 cm di diametro), viene posto in commercio tagliato a pezzi. Contiene sostanze amare che stimolano la vescichetta biliare e le secrezioni gastriche. Si può preparare un aperitivo facendo macerare la quassia nel vino rosso.

Nome latino:

Quassia amara.