Porro

Si pensa che il porro derivi da una specie spontanea, diffusa in tutte le regioni mediterranee, Allium ampeloprasum, considerata una deliziosa primizia primaverile da chi è ghiotto di verdure spontanee. Gli inizi della coltivazione del porro e di quella della cipolla risalgono alla stessa epoca e le proprietà dietetiche e terapeutiche dei due ortaggi sono pressappoco le stesse. Il porro ha proprietà diuretica; è ricco di acqua, contiene mucillagine, numerosi sali minerali e, come tutte le altre specie di Allium, zolfo. Se ben cotto, è facile da digerire e le sue proprietà terapeutiche sono numerose e valide. L'acqua di cottura del porro, poco salata, ha una forte azione diuretica. Il bulbo crudo calma rapidamente il bruciore provocato dalle punture d'insetti.

Nome latino e dialettale:

Allium porrum.

Proprietà:

antisettico, diuretico, espettorante, lassativo, lenitivo, risolvente.