Calendula

Salute

Per molti rimedi. Contro l'influenza e il raffreddore è bene assumere una tazza d'infuso ( foglie e fiori lasciati a riposare in acqua appena bollita e quindi filtrata ) di calendula la sera, prima di coricarsi. Nella cosmesi naturale è conosciuta come rinforzante per capelli, crema nutriente per pelli secche e lenitivo nel caso di dermatiti, eczemi e rossori.

Cucina

Per insaporire. Un tempo la calendula era usata come surrogato dello zafferano. Oggi si usano i fiori per colorire le uova o per profumare zuppe di pesce, insalate miste, antipasti di verdure, minestre e brasati.