Cerfoglio

Cucina

Come il prezzemolo. Il cerfoglio è una pianta simile al prezzemolo, infatti si combina bene con quest'ultimo esaltandone il sapore. Viene usato a crudo, per insaporire moltissime preparazioni: salse, insalate, uova, pesci e pollame. Le foglie vanno aggiunte ai cibi a fine cottura in modo da mantenere quasi inalterati profumo e le sue proprietà aperitive, digestive e diuretiche.

Salute

Tisane digestive. La tisana stimola le funzioni digestive e risulta benefica per il fegato e per la circolazione. L'infuso, picchiettato sul volto o lasciato a lungo come una maschera di bellezza, attenua le rughe e migliora il tono della pelle. E' un ottimo tonico per le pelli grasse. Fate bollire in una pentola coperta 25 g di cerfoglio in una tazza d'acqua, per 10 minuti. Usare freddo.