Avena

Salute

Contro l'idropisia. Il decotto di semi è indicato in caso di idropisia, pleurite e renella mentre le minestre sono vitaminiche e remineralizzanti. Per l'uso esterno due pugni di farina, bolliti in aceto, servono per cataplasmi da applicare sulle lombaggini. Delle foglie e dello stelo ( cioè la paglia ) dell'avena, sono note le proprietà diuretiche.

Cucina

Soprattutto in farina. Si consuma sotto forma di farina, fiocchi e semi. La farina d'avena mescolata con quella di altri cereali, quali l'orzo e il frumento è impiegata per confezionare creme nutrienti adatte ai bambini nella fase di svezzamento. Ha alto potere calorico e vitaminico. La presenza della crusca inoltre stimola la motilità intestinale.